¿Podemos separar una mezcla de sal y azúcar por tamizado?

Sí, porque el cristal de azúcar es más grande que el cristal de sal

en realidad, esto solo puede suceder si los cristales de azúcar son lo suficientemente grandes como para que el tamiz los conserve

No, porque si el azúcar se tritura correctamente, entonces no podemos separarlo por eso. Pero podemos separarlo por cristalización agregando el mezclador en menos cantidad de agua muy caliente y mezclarlo adecuadamente, luego colisionar con el mezclador obtendremos cristales de azúcar y cristales de sal.