¿Las bacterias tienen dificultades para sobrevivir en un ambiente picante?

sí
lógica simple
puedes comer solo más de lo que tu cuerpo necesita, como arroz, fruta, papa, ………… obtendrás un problema, pero no lo peor, como podemos suponer
pero si comes solo unos pocos chiles, pimienta negra, ajo, ………
tu lengua te da alarma, no comes lengua, te dice que puede quemarme, así que piensa qué puede hacer en el estómago
por lo que este tipos de especias matan a las becterias
es por eso que el ajo es antifúngico, antiviral, antibacterial, antiparasitario
pero el ajo también puede quemar el revestimiento del estómago y matar también bacterias amigables en el estómago