¿Hay bacterias u organismos unicelulares que evolucionan hacia otra cosa?

Las bacterias son uno de esos organismos fascinantes que evoluciona muy rápidamente. La bacteria que estábamos usando en la década de 1940 puede tener más del 50% de secuencias genéticas diferentes para la misma especie en uso ahora.
No es extraño que veamos bacterias plaguicidas en el futuro, ya que se adaptan a su entorno con mucha facilidad.

Depende de cuál sea su nivel de evolución notable. Si se trata de algún cambio, sobre todo genéticamente, y cómo la progenie futura sostiene ese nuevo cambio, entonces SÍ. Los organismos más simples lo hacen con tanta frecuencia y es por eso que tenemos microorganismos resistentes a los medicamentos o virus que han cambiado. Sí.