El néctar en las flores no es lo mismo que la miel, se parece mucho más al agua azucarada fortificada. La miel es néctar que ha sido procesado por las abejas. El agua se evapora hasta que representa solo alrededor del 12-17% del líquido viscoso, se han añadido enzimas y los azúcares del néctar se han convertido parcialmente en los cuerpos de las abejas antes de depositarse en los panales de almacenamiento. Las enzimas de la abeja (por ejemplo, la invertasa) convierten la mayor parte de la sacarosa del néctar en glucosa y fructosa. Además, la miel cruda contiene organos y aminoácidos, los ácidos orgánicos que prestan gran parte del sabor de diferentes tipos de mieles, granos de polen, una cantidad de bacterias o esporas bacterianas, esporas de hongos, cuerpos de levadura (algunos pueden referirse a ellos como esporas) , y otros pedazos de pelos de abeja, partes fragmentarias de patas, etc., que se incluyen accidentalmente en la mezcla dentro de la colmena ocupada y ocupada.
En la naturaleza, un colibrí nunca encontraría miel. Sorben de nectarios de flores y receptáculos de néctar en las flores y reciben esencialmente:
- agua azucarada (más de la mitad es sacarosa con concentraciones más pequeñas de glucosa y fructosa)
- una mezcla de aminoácidos y a veces pequeñas cantidades de proteína,
- productos químicos aromáticos para atraer a ciertos insectos y murciélagos,
- productos químicos desagradables o incluso tóxicos que pueden actuar como elementos disuasivos para los alimentadores de néctar no deseados, pero que son seguros o incluso atractivos para los polinizadores deseados
