¿Cuáles son algunos buenos alimentos sin lácteos para alimentar a un niño pequeño que también son lo suficientemente sabrosos como para que los adultos los coman?

Personalmente amo la leche de almendras. Es un sabor suave (compro endulzado o jarabe de arroz endulzado). Se coagula en el café (la soya es mejor en bebidas calientes), aunque si se pone un poco de agua fría primero, se mejora. Es encantador en cereales y solo para beber. También hay leche de coco y dependiendo de dónde vivas, leche de cáñamo y leche de anacardo. Hay leche de arroz y leche de avena también, pero creo que son horribles.
Hay grandes quesos ahora. Mis favoritos son notzarella y vegusto. No saben lo mismo que los quesos lácteos, pero solo requieren una pequeña adaptación. También hay shreeze, que es bueno, pero es mejor para cocinar que para comer.
Hago mi propio “parmesano” usando 1/5 de hojuelas de levadura nutricionales (no cervezas o levadura de panadería), y 4/5 nueces de anacardo, pulsadas en la licuadora (una mejor licuadora como froozie óptima o vitamix funciona mejor) con sal. Por 1 taza de anacardos y alrededor de 1/4 taza de hojuelas, agrego 1 cucharadita de sal. Guarda el armario en un recipiente sellado e incluso a mi marido meatatariano le gusta. Obviamente, no se derrite. Recientemente vi una receta para un queso hecho de zanahorias y papas. Tendría que buscarlo en Google, no recuerdo dónde lo vi.
El helado se puede hacer con casi cualquier cosa, muchas recetas en línea y los fabricantes de helados son generalmente bastante asequibles.
Los anacardos son una gran crema. Tofu hace una pasta cursi (agregue jugo de limón, sal y ajo y mezcla de mezcla), agradable en lasaña – no sé cómo se siente al darle soja a los niños, la mantendría en la parte baja (tal vez de una a tres veces a la semana, aunque los debates sobre la soja continúan). Remover el crumble de soja en la misma mezcla también hace una alternativa ‘feta’ que es pasable.
Verdaderamente, el mejor lugar para buscar es un lugar que vende comida vegana, especialmente si buscas algo especial. A menudo hay servicios en línea que se publican en usted, o tiendas de alimentos naturales si no están disponibles. Pero Google es un gran recurso. Busque “alternativa sin lácteos a …” O “alternativa vegana a …”.
¡Buena suerte!