¿Existe un vínculo entre el nivel de glucosa en sangre y el exceso de comida?

Solo es útil medir los niveles de glucosa en sangre dos horas después de comer para la persona “normal” (no diabética).
Si los niveles de glucosa son demasiado altos dos horas después de comer, eso indica que uno ha ingerido demasiados carbohidratos para que el suministro de insulina disponible sea efectivo.
En el caso de su hermano, la comida terminó hace mucho tiempo y la escritura ya estaba hecha. Medir los niveles de glucosa no sería útil, excepto como una indicación para planificar el control de las comidas en el futuro.
Una alimentación más lenta puede ayudarlo a comer menos en cada comida, lo que probablemente sea beneficioso en varios niveles, pero los niveles de glucosa para los no diabéticos no son una indicación en sí misma de comer en exceso. Más bien, es una sugerencia de que se pueden indicar opciones más sabias de alimentos.