Es porque tu nariz está llena. Eso explica el olor, por supuesto, pero también explica el gusto porque gran parte de tu sentido del gusto es el olfato. Por ejemplo, es fácil engañarse a sí mismo haciéndole creer que está comiendo sustancia X si está comiendo una sustancia con una textura similar, Y, y simplemente oliendo X.
Un factor que contribuye es que las personas que están enfermas generalmente no tienen hambre. Las citoquinas que libera su sistema inmunitario para ayudar a combatir la infección también actúan sobre su cerebro, lo que reduce el apetito y también hace otras cosas que lo hacen sentir “enfermo”. El hambre aumenta el olor y el sabor de la comida, por lo que sin ella la comida no es tan apetitosa.
