Se dice que la bacteria muere después de hervirse en agua. Pero, ¿qué sucede con las bacterias muertas en el agua después de hervir?

Las bacterias mueren después de ser hervidas, pero no todas las bacterias en primer lugar. Lo que significa que uno produce esporas y bacterias termófilas. Entonces, hablando solamente de la bacteria que muere a los 70 o 100 grados centígrados, la célula muerta en realidad pierde su capacidad de causar patogenicidad porque a temperaturas más altas las proteínas se desnaturalizan. La desnaturalización de la proteína es una preocupación ya que todas las enzimas son proteínas y debido a estos procesos principales como la transcripción, la traducción e incluso la replicación se detiene ya que las enzimas cuidan todos los procesos en un sistema vivo.

Pero en el caso de bacterias gram negativas que son patógenas para los humanos, las endotoxinas que son los lipopolisacáridos liberados solo después de la muerte celular que también son estables al calor pueden poseer la patogenicidad ya que estarán presentes en el agua hervida.

Me encantaría responder a esta pregunta 😀

Cuando las bacterias vivas están presentes en el agua, pueden causar efectos nocivos para nuestro cuerpo porque liberan toxinas. Entonces, la bacteria viva libera toxinas.

Pero después de hervir, las bacterias están muertas. Ya no pueden liberar toxinas. Por lo tanto, son seguros para beber agua con bacterias muertas.

Permanecen en el agua pero ahora no pueden causar ninguna enfermedad.