Alergias a los alimentos: ¿Hay un número creciente de niños realmente alérgicos al maní?

¿Hay un número creciente de niños realmente alérgicos al maní?
Sí. No solo podrían morir por comerlo, podrían morir por contacto o inhalación de polvo de maní.

Hay un número creciente de muertes por alergia al maní informadas en las noticias en la última década a medida que más niños (y adultos) se ven afectados por la alergia a las nueces, y más padres y escuelas se enteran. Es cierto que puede ser un shock tener que evitar comidas que parecían seguras para (la mayoría de) nosotros cuando crecíamos. Comí el de Goober, también. MUCHA de Goober. Y me gustó Skippy, no JIF. Pero no podrá enviar a su hijo a la escuela con estas cosas si hay niños alérgicos al maní (o cualquier niño alérgico a las nueces, debido a la contaminación cruzada) en su escuela. Si bien las personas se quejan de que es injusto y citan cifras, la prevención de la muerte es mucho más importante. ¿Qué pasó con “ponte en mi lugar”? ¿No debería seguir aplicándose cuando su hijo es el que está ansiando PB & J y no el que podría morir si deja que su hijo se salga con la suya? Una es una elección de estilo de vida. El otro es una necesidad médica.

En cuanto a la histeria, su miedo se está manifestando. Si bien todos los padres y las escuelas pueden pasar por un período de miedo como este, lo que presentas no es lo que sucederá a menos que no hagamos nada. El temor debería ser que no seremos capaces de mantener seguros a nuestros niños, no que haya caos en la escuela.

La forma de combatir este miedo es con la educación y la defensa. Enjuague y repita. Esta es exactamente la razón por la cual la organización nacional para la alergia alimentaria en los EE. UU., Anteriormente Food Allergy & Anaphylaxis Network, ahora se llama Food Allergy Research and Education (FARE). Y Kids With Food Alergies es una división de AAFA (Asthma and Allergy Foundation of America). Tienen un gran apoyo para que padres y maestros descubran cómo lograr que los niños estén seguros. No hubiera sobrevivido la última década ni hubiese podido mantener vivos a mis hijos si no fuera por su apoyo.

Manejar las alergias alimentarias es un desafío difícil y requiere una vigilancia absoluta. Una comida que fue segura ayer podría no estar segura hoy. Una galleta en una bolsa puede no ser tan segura como la otra galleta en la bolsa. ¿De miedo? Una reacción a un alimento podría haber sido inexistente ayer y de repente causar una reacción anafiláctica hoy, lo que lleva a la muerte. Si usted o alguien que ama tiene alergias a los alimentos, confiar en cualquier fuente de alimentos puede convertirse en una pesadilla, porque las reacciones pueden cambiar en cualquier momento. Esta es la razón por la cual alguien puede comer algunos alimentos durante toda su vida y de repente comer un poco y tener una reacción seria, potencialmente mortal, o incluso morir, sin saber que se han vuelto alérgicos.

Qué es una alergia alimentaria?
La verdadera alergia es una respuesta del sistema inmune donde el cuerpo decide que la comida es el enemigo. En la lucha, el cuerpo libera histamina, que causa la reacción. Algunas de las reacciones más espantosas y obvias son hinchazón de la lengua y los labios, problemas para respirar y urticaria generalizada. La verdadera alergia siempre puede ser potencialmente mortal, incluso si no es al principio. La historia no es garantía de que, de repente, una picazón en la lengua o un dolor de estómago no se convierta en algo más serio, pero SÓLO SI es una verdadera alergia.

La dificultad en la educación es que hay muchas condiciones que no son verdaderas alergias, y esto se malinterpreta en el público, y las personas difunden información incorrecta. Por supuesto, aquellos que tienen condiciones relacionadas también pueden tener alergia verdadera.

Haga clic para ver más detalles sobre esta lista de Condiciones relacionadas, tomada de FARE:
Esofogitis eosinofílica (EOS)
Síndrome de enterocolitis inducida por proteínas alimentarias (FPIES)
Síndrome de alergia oral (OEA) (más frecuentemente representado por una picazón en la boca cuando se come producto fresco, pero significa que existe una reactividad cruzada en la reacción alérgica debida al polen, lo que puede llevar a la anafilaxia en casos raros)
Intolerancias alimentarias (incluida la intolerancia al gluten)
Intolerancia a la lactosa (la leche causa dolor de estómago, gases y diarrea)
Enfermedad celíaca (el gluten daña el cuerpo permanentemente)

Aquí está el folleto de Kids With Food Alergies sobre diferentes tipos de reacciones alérgicas a los alimentos: kidswithfoodallergies.org

Las personas que no entienden la alergia a los alimentos a menudo van por ahí insistiendo que el sabor del cilantro como el jabón es una alergia a los alimentos, que son alérgicos a algo porque les sabe mal, o porque simplemente no les gusta y lo quieren dejado su plato en un restaurante. Algunas personas dirán que tienen alergia a los alimentos en lugar de explicar una de sus condiciones relacionadas anteriormente porque es muy difícil para los demás comprender los detalles y están cansados ​​de explicar la diferencia. Mientras que al pedir comida esto ahorra tiempo y no es un gran problema, debes explicarlo bien a tus amigos, familiares y otras personas que conozcas.

Por favor, les ruego a todos. Sea claro sobre lo que son y no son las alergias. Aprenda, eduque a otras personas a su alrededor y abogue por mantener seguros a los niños.

Ahora. Los niños con alergias alimentarias y sus padres se enfrentan a una serie de decisiones y situaciones con las que otros pueden no ser capaces de sentir empatía.

Es cierto que los niños alérgicos a los alimentos asistirán a escuelas públicas o privadas o serán educados en el hogar según la gravedad de la alergia, el nivel de comodidad de sus padres y la flexibilidad en el alojamiento que su escuela esté dispuesta a hacer. Esto es específicamente con respecto a la seguridad de esos niños en términos de exposición a la comida en las aulas para proyectos de ciencias, fiestas y eventos, así como refrigerios, almuerzos calientes y luego controlar las loncheras desde el hogar para toda la escuela. El hecho de lavarse las manos, no compartir la comida y otros buenos hábitos al considerar a sus amigos ayudará a estos niños a estar seguros.

Además de la protección de alérgenos alimentarios, estos niños también necesitan protección contra la intimidación. Dado que los niños que no tienen alergias a los alimentos no entienden, se burlarán de los niños que consumen alimentos alternativos o que nunca parecen comer un almuerzo caliente. Esta es absolutamente la responsabilidad de la escuela de trabajar con los niños y los maestros para garantizar que esto no suceda. No ayuda que a veces los niños alérgicos a alimentos se aislen para facilitar el resto de la escuela. Dependiendo de la gravedad de la alergia, esto podría no ser suficiente, y también afectará emocionalmente al niño al excluirlos durante el almuerzo, además de tener que alejarse de las golosinas de la fiesta en el aula y sentirse excluidos.

Dependiendo de qué tan bien funcione en la escuela y si la escuela se acomodará, los padres a veces se llevan a sus hijos y uno de los padres deja su trabajo en la escuela en casa. El niño, aunque potencialmente educado, incluso mejor en el hogar, se está perdiendo el beneficio de un entorno escolar social con amigos. Si bien no es tan importante cuando los niños son muy pequeños, los niños de la escuela primaria a la secundaria deben tener la exposición adecuada a las experiencias sociales. ¿Qué hay de la universidad y trabajar en un trabajo? No pueden permanecer aislados para siempre.

¿Qué harán las escuelas para mantener seguros a estos niños y permitirles ser incluidos? No qué pueden hacer, sino qué harán .

Algunas escuelas harán que el aula del niño sea libre de alérgenos, a veces pueden prohibir las nueces de la escuela. ¿Prohibirían la leche, el huevo o el trigo? Probablemente no, esto está aún más allá de lo que razonablemente se espera, incluso por padres alérgicos a los alimentos. La prevalencia y la gravedad probablemente no garanticen esa prohibición extrema. Esos niños podrían ser expulsados ​​si su alergia es tan grave.

Algunas escuelas reservarán una mesa para los niños alérgicos a los alimentos durante el almuerzo, o separarán al niño alérgico a los alimentos a cierta distancia del resto. Algunos impondrán el lavado de manos para mantener limpias las aulas. Todas las escuelas deben tener una asamblea en la que expliquen qué es la alergia a los alimentos para los niños y cómo proteger a sus amigos, para evitar la intimidación y las reacciones alérgicas no deseadas. Todos deben saber que con una verdadera alergia alimentaria, cada exposición puede afectar el nivel de tolerancia. El cuerpo solo puede manejar tanto, después de eso, puedes tener (literalmente) muerte súbita.

Para las escuelas públicas, EE. UU. Ya cuenta con una ley relativamente nueva, el Acta de acceso a epinefrina para escuelas (13 de noviembre de 2013), para permitir que las escuelas públicas mantengan lista la epinefrina en la oficina escolar en caso de que un niño no diagnosticado tenga una reacción potencialmente mortal , porque el Epi-pen de un niño no puede ser utilizado legalmente por las escuelas en otro niño. Las vidas ya se han salvado ahora que las escuelas tienen epinefrina que no es la prescripción específica de un niño. Pero quizás no todas las escuelas públicas se hayan aprovechado de esta nueva ley. Aliente a su escuela a hacer uso de esta ley.

Para escuelas privadas, hable con la administración de su escuela y su maestro. Si realmente no puede obtener un alojamiento, lleve su negocio a otro lugar. Hemos sido afortunados de que nuestros niños tengan una buena escuela con administración abierta a hacer todo lo posible para garantizar la seguridad y la comprensión. Están educando y enseñando a los niños a abogar por los demás. Estoy muy agradecido, no te puedes imaginar.

Como padre, ¿qué puedo hacer para asegurar que mi escuela mantenga seguros a mis hijos y les permita ser incluidos?

Además de solo hablar con la administración de la escuela y el docente, puedes formar un grupo para otros padres alérgicos a los alimentos y mantenerte en contacto con los padres de las aulas de tus hijos. Trabajar para mantener la comunicación abierta y próxima de la escuela, los maestros y otros padres sobre eventos y celebraciones de cumpleaños. Esto es parte de estar vigilante.

Para las escuelas públicas, existen diferentes tipos de acuerdos que se pueden establecer con la escuela dependiendo de la gravedad de la alergia. Los IEP y 504 también se pueden configurar en casos de condiciones relacionadas graves. No tengas miedo de establecer reglas con la escuela fuera de los trámites formales. Es mucho para recordar. Tenerlo establecido mantendrá una comprensión clara de lo que usted espera que la escuela haga para proteger y apoyar a sus hijos.

La única forma de evitar la histeria, la paranoia, la incomprensión y la difusión de información incorrecta es educar activamente a los demás y abogar por aquellos con alergia a los alimentos. La organización nacional para la alergia a los alimentos en los EE. UU. (Anteriormente Food Allergy & Anaphylaxis Network) se llama Investigación y Educación sobre Alergias a los Alimentos. Allí puede encontrar mucho más para leer acerca de la prevalencia, los estudios y las perspectivas sobre la alergia a los alimentos.

También podría estar interesado en leer mi respuesta relacionada. Claro, algunas cosas están duplicadas. Pero la mayoría de la gente necesita alguna repetición para tenerlo en la cabeza, ¿no? Lea y tómela en serio. Quora Respuesta del usuario a ¿Hay algún caso confirmado de una persona que muere o sufre una reacción severa por comer un alimento libre de maní que se procesó en una instalación donde se manipulan los cacahuetes?

En cuanto a lo que sabían en los viejos tiempos …

Cuando mi padre estaba creciendo, tenía asma que lo mantenía fuera de la escuela durante días y semanas. Tuvo que pasar por muchos paquetes de 16 vacunas contra la alergia, 8 por pierna, para superar sus alergias. Es genial que las vacunas contra la alergia puedan funcionar, pero no siempre son una opción adecuada. No sé si tuvo reacciones potencialmente mortales fuera de su asma, pero tiene piel dermográfica sensible (que heredé), por lo que es muy posible. Tuve eccema creciendo y mi alergia alimentaria a los mariscos se desarrolló como un adulto. Realmente nunca tuve asma, pero mi hermano sí. Él tiene OEA, tengo múltiples alergias a los alimentos, como mis hijos. Llevamos inhaladores, también llevo epinefrina (4) donde sea que vaya, para los niños.

En cuanto a su propia alergia a los alimentos, asegúrese de cuidarse y nunca perder la vigilancia. Hoy mismo, una comida que antes era segura, resulta tener salsa de mariscos (solo un poco) hoy en día. Entonces, obtuve algo más. Lo que confirmé fue seguro.

Editado para agregar: el colapso no se puede predecir. Las reacciones pueden ocurrir repentinamente sin previo aviso y causar la muerte. Epi-pens puede que ni siquiera salve al niño. Aquí hay enlaces a algunas de las muchas historias por las que he llorado.

Dos niños que tenían Epi-pens y fueron utilizados pero el niño murió.
1. Una familia demanda una muerte por alergia a los maníes en Camp Sacramento
2. Los padres de un estudiante de OU que murió de alergia grave a los cacahuetes tienen un mensaje / 2a. mismo niño Alergia al maní mata a un estudiante universitario de 19 años

Un niño que no llevaba un Epi-pen aunque se lo recetaron, la receta se terminó y no se volvió a llenar.
Nut alergia niño murió después de llevar

Niño que nunca fue diagnosticado con alergia al maní murió
Connor Donaldson, de 12 años, murió de alergia grave a las nueces después de comer curry

A veces la muerte no se puede prevenir, pero no hacer todo lo posible para proteger a estos niños es inexcusable. En la mayoría de las situaciones, la educación y la administración de epinefrina han salvado vidas una y otra vez. Aquí hay un niño que ha sobrevivido y está haciendo algo para educar y abogar por sí mismo y otros niños:
Napan, de 10 años, testifica ante el comité de la Asamblea

Estos son solo niños. Olvidamos lo valiosos que realmente son hasta que leemos una historia que dice que se han perdido. He experimentado que mi hijo tiene una reacción anafiláctica y recibe epinefrina y sobrevive. Su hermano, que tiene muchas alergias a los alimentos pero nunca ha tenido un Epi-Pen administrado, también fue testigo de esto y de mi esposo. Hemos tenido nuestro control de la realidad, y oro para que pueda proteger a mis dos hijos, y que pueda enseñarles lo suficiente para que puedan abogar por ellos y protegerse ellos mismos. Los niños alérgicos a los alimentos tienen que madurar más rápido de esa manera.

Editado el 6/6/2015: se agregó la palabra “cómo” para que una oración tenga sentido 🙂