Advertencia La siguiente respuesta se basa únicamente en mi experiencia y como alérgica y no debe tomarse como consejo de un profesional, médico, científico o de otro tipo. (¿Eso es mejor, señor Diatribe?)
Por qué puede comer mantequilla y queso es porque nadie es “alérgico a la leche“. Mi hijo no es “alérgico a los cacahuetes” y yo no soy “alérgico a los mariscos, la leche de soya y el polen de abedul”. Mi hijo, yo y su novio es alérgico a las proteínas que contiene cada una de estas cosas. Esta es una distinción importante.
Esas proteínas pueden alterarse por la exposición al calor, los productos químicos y, probablemente, algunas otras cosas (solo soy un enfermo, no un químico o un biólogo, así que puede haber otras formas que desconozco). Eso “desnaturaliza” las proteínas, por lo que pierden su estructura. Una vez que su estructura se altera, su cuerpo no lo reconoce como una amenaza y lo ignora.
Es por eso que tu novio puede comer queso y no experimentar una reacción alérgica. El proceso de hacer el queso altera las proteínas a las que es alérgico. Es por eso que puedo comer manzanas cocidas o mi hijo técnicamente puede comer alimentos fritos en aceite de maní. El aceite de cacahuete es altamente refinado para estar lo más cerca posible de la grasa pura, y las altas temperaturas de freír desnaturalizan las proteínas que quedan. Sin embargo, no creo que comer en Chick-fil-A valga la pena en la vida de mi hijo.
La otra parte de su pregunta es una queja poco velada que he escuchado muchas, muchas veces en mi vida. No importa cuántas veces lo escuche, esas palabras todavía me ponen los dientes al borde. No importa si “superaremos nuestras alergias alimentarias” o si “no solíamos ser alérgicos”. Las alergias pueden presentarse a cualquier edad y persistir de por vida. Una cosa que sé con certeza:
Sus alergias son mucho más un inconveniente para él de lo que lo son para usted .
¿Pueden los gatos ser alérgicos al polvo o las fragancias?
¿Qué tan malo es para una mujer ser alérgica a todo excepto a los productos de arroz y arroz?
No tiene la carga de tener que vigilar todo lo que entra en su boca porque
- su boca, encías, labios, garganta y esófago picarán incontrolablemente durante horas, o
- tu garganta se irrita e hincha, o
- podrías morir una muerte miserable al ser sofocado por tu propia lengua y garganta
Así que deja de actuar así, es una especie de interrupción colosal de tu vida.
Me encantaría, me encantaría atravesar una manzana o, mejor aún, disfrutar de un juego de béisbol con mi hijo sin estar en DEFCON 1 todo el tiempo que estamos en el parque.
La diferencia es que no tenemos más remedio que aceptar la situación y aprender a vivir con ella. Mientras más pronto consigas el programa, más felices estarás tú y tu novio.