Existe una razón saludable por la cual cada religión en el mundo fomenta el ayuno periódico. Más allá de los beneficios espirituales, la investigación moderna está demostrando que existen beneficios claros para la salud de tales prácticas, especialmente el ayuno intermitente. El ayuno le permite al cuerpo quemar el exceso de grasa. Así es cómo. Cuando usted come alimentos, una parte se almacena para su uso posterior y la insulina es la hormona clave que permite almacenar la energía de los alimentos. Los niveles de insulina aumentan cuando comes, y el exceso (glucosa) se puede almacenar en el hígado como glucógeno o grasa corporal. Cuando ayunas, los niveles de insulina disminuyen y el cerebro comienza a indicar al cuerpo que queme energía almacenada, ya que no entra más alimento.
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