¿Cuál es el origen de la caña de azúcar?

La caña de azúcar es autóctona del sur y el sudeste de Asia. Diferentes especies probablemente se originó en diferentes lugares, con Saccharum barberi originario de la India y S. edule y S. officinarum en Nueva Guinea. Se…
¿Esa verdadera sopa de pollo puede combatir un resfriado?

Hubo un artículo en una revista médica de los EE. UU. Hace unos 35 años, quizás JAMA, que promocionaba la ciencia detrás de la sopa de pollo de tu madre como un tónico para un resfriado. Como recuerdo,…
¿Cuáles son algunos de los alimentos menos malos para comer antes de acostarse, si uno está tratando de dormir?

Probablemente deberías comer algo que tenga un alto contenido de agua. La sandía tiene mucha agua, pero también tiene azúcar, que es mala antes de dormir. Lo siguiente que me viene a la mente es el pepino. Consiste…
¿El exceso de azúcar induce el sueño?

¡Sí! El 33% de los carbohidratos está presente por 100 g de azúcar. Los carbohidratos hacen que el triptófano (una forma de aminoácido que causa somnolencia) esté más disponible para el cerebro, razón por la cual los alimentos…
¿Los diferentes tipos de queso afectan los sueños de manera diferente?

Como residente de Wisconsin, la capital del queso de Estados Unidos, puedo asegurarle que comer queso no afecta sus sueños. Para estar seguro, le pregunté a mi hermano que vive en Francia, donde hacen aún más queso que…
¿Reducir la sal y el azúcar reduce el peso?

EJERCICIO: 14 secretos para que sea más eficaz en la mitad del tiempo. Con los problemas médicos a la altura del momento económico actual, las personas han comenzado a tomar las precauciones necesarias que pueden permitirles una buena…
¿Qué es el hilo dental con azúcar?

El azúcar solía hacer hilo dental con azúcar (también conocido como “algodón de azúcar”). Por lo general, es azúcar superfina con un poco de color y sabor añadido (superfina es un grado de azúcar en el que los…
¿Qué sucede cuando se agrega azúcar al concreto?

Uno de mis amigos tuvo esta pregunta en la entrevista de BARC-2014. El entrevistador le preguntó qué pasaría si arrojaba mi té al concreto. Ves, esa fue una forma indirecta de lo que preguntaste. Disminuye la velocidad del…
¿Qué factores afectan la descomposición del azúcar?

Los azúcares se descomponen al agregar calor. Generalmente lo llamamos derretir o caramelizar, pero en realidad se está descomponiendo. Aquí hay una explicación más completa ya que esta no es mi área de especialización: ¿por qué se derriten…
¿Cuál es el futuro de las reservas de azúcar?

Es muy difícil determinar el futuro de las reservas de azúcar. Simplemente hay demasiadas variables. No solo es una industria cíclica con ciclos muy cortos, también hay problemas regulatorios, y el azúcar es un producto global. Pero puedo…