¿El azúcar en las zanahorias es principalmente fructosa o glucosa? ¿Tienen almidón?
Todos los azúcares (y carbohidratos por extensión) se componen de una combinación de 3 partes: glucosa, fructosa y galactosa. El azúcar de mesa, por ejemplo, es una combinación de fructosa y glucosa. Los almidones son azúcares más grandes…