¿Puedo usar azúcar de caña en lugar de azúcar morena en una receta de galleta con chispas de chocolate?

Cómo hacer pastel de chocolate:

Si quieres hacer un pastel de chocolate casero desde cero, esta es una receta simple pero fácil de preparar. Es uno que seguramente disfrutará.

Ingredientes de pastel de chocolate:

• 3/4 tazas de mantequilla o margarina, ablandadas
• 3 huevos
• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de harina
• 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3/4 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 1/2 taza de leche

Cómo hacer pastel de chocolate:

1. Precalentar el horno a 350 grados.
2. Engrase y enharine tres moldes para pasteles redondos de 6 “X 1 1/2”.
3. Mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Dejar de lado.
4. En un tazón grande, bata la mantequilla, los huevos y la vainilla.
5. Poco a poco agregue azúcar.
6. Batir a velocidad media a alta durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que esté bien mezclado
7. Alternativamente, combine en la mezcla de harina y leche para batir mientras bate.
8. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave.
9. Vierta la misma cantidad de masa en los moldes para pasteles redondos engrasados ​​y enharinados.
10. Hornea de 30 a 35 minutos.
11. Verifique con un palillo para ver si está hecho. Hornea unos minutos más, si es necesario.
12. Retire del horno y deje que las tortas se enfríen en los moldes por algunos minutos.
13. Coloque tortas en una rejilla de alambre, para que se enfríen completamente.

¡Por supuesto! Puede usarlo exactamente en las mismas cantidades en que procesaría azúcar blanco. Las cookies tendrán un tinte ligeramente más oscuro, pero de lo contrario tendrán el mismo sabor.

Lo he usado en varias de mis aplicaciones de horneado y nunca he encontrado que sea un problema.

Sí, pero no saben tan delicioso!

Sí, sabor un poco diferente, pero debería salir bien.

Sí, puede usar azúcar de caña en lugar de azúcar moreno en una tableta de chocolate. Ambos le darán al ingrediente la misma textura.

Buena suerte y disfruta.

Tengo un cliente que me exige que sustituya el azúcar de néctar de coco en mis recetas de galletas, la mayoría de las cuales están escritas para usar azúcares blancos y marrones. La sustitución funciona bastante bien: el color de la masa es un poco más oscuro, y el sabor es un poco diferente, pero no tan espectacular. El azúcar de coco tiene un fuerte olor a melaza, pero parece suavizarse cuando se cuece al horno, y agrega la profundidad del sabor del azúcar moreno. Además, el azúcar de coco se hidrata de manera un poco diferente, por lo que en el aumento de quanititas, o para cosas como pasteles, que deben tenerse en cuenta. En general, parece funcionar bastante bien, y se están vendiendo rápidamente, ya que el sabor es bueno, y la gente cree que está obteniendo un producto más saludable. Sidenote: es muy costoso, y se vende en bolsas pequeñas, por lo que para uso comercial, se convierte en un problema de costos. Venta al por mayor $ 4.50 lb vs .80 para el azúcar blanco.