Azúcar de coco: conozcamos el azúcar de coco por primera vez. Es un edulcorante natural que se extrae de la savia de un árbol de coco que generalmente se recolecta en forma líquida haciendo un corte en la flor del árbol de coco. Luego, Sap (líquido recogido de Coconut Flower) pasa por el proceso de evaporación y lo que queda se conoce como azúcar de coco y también conocido como azúcar de coco y coco, azúcar de coco y azúcar de coco orgánico.
Me gustaría decirte una cosa que Regular Sugar tiene Fructosa. Sí Fructosa, es la razón principal por la que el azúcar regular se considera perjudicial para la salud. Y el azúcar regular tampoco tiene ningún valor nutricional, por eso también se lo llama calorías “vacías”.
Valores nutricionales y hechos sobre el azúcar de coco:
El azúcar de coco tiene altos nutrientes que cualquier azúcar puede tener, pero bastante menor en cantidad, pero es mejor tener algo que nada y en realidad es mucho si consigues endulzar el sabor con nutrientes también.
- Calcio y potasio: como todos sabemos, el calcio es bueno para la salud de los huesos y el potasio ayuda en el alivio de la presión arterial y el estrés.
- Algunos ácidos grasos de cadena corta: es bueno para la salud del colon.
- Hierro: hierro útil en la deficiencia de sangre llamada anemia.
- Fibra de inulina: disminuye el riesgo de diabetes
- Índice glucémico (GI): es la medida de cuánto tiempo consume un alimento para elevar el nivel de azúcar en los alimentos. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Filipinas, midió el índice glucémico de 35. Es por eso que el azúcar orgánico de coco generalmente se prefiere sobre el azúcar regular.
El azúcar de coco tiene grandes nutrientes pero es muy pequeño en cantidad, lo que significa que no debes comer gran cantidad de azúcar para aprovechar sus nutrientes y que no es bueno consumir azúcar en gran cantidad. Espero que hayas encontrado esto útil.
