Podría tomar la pregunta de 2 formas. Si se pregunta qué tiene el azúcar en polvo que lo hace inflamable, es el hecho de que tiene un carbono “reducido” (en el sentido químico) que puede reaccionar con el oxígeno. Cualquier azúcar puede arder, ya sea en polvo o no.
Si está preguntando qué condiciones necesita para hacer que el azúcar en polvo sea inflamable más rápido que los azúcares que normalmente se queman, es posible acceder a gran cantidad de oxígeno, lo que puede lograrse convirtiendo el azúcar en un polvo disperso en el aire. Puede explotar si se dispersa correctamente y se suministra una fuente de ignición, como una llama.
