¿Por qué el azúcar se disuelve en agua y también es una molécula orgánica?

Cada molécula de sacarosa contiene 8 grupos OH que pueden participar en enlaces de hidrógeno y luego disolverse en agua.

Muchos de los compuestos orgánicos son solubles en agua. Alcohol, acetona, ácido acético, anhídrido acético, metilamina, acetamida, cianuro de metilo, aminoácidos. El fenol y el ácido benzoico son solubles en agua caliente. Al igual que el azúcar, todas estas moléculas tienen agrupaciones funcionales polares. El agua es una molecula polar. Disuelve a lo semejante como.