¿Puede la sucralosa (Splenda) reemplazar todo el azúcar que se usa en la industria alimentaria para hornear, cocinar, procesar, etc.?

La sucralosa tiene alrededor de 600 veces la dulzura del azúcar. Entonces, para un dulzor constante, ¿qué vas a usar para reemplazar las otras 599 partes? Todas las alternativas disponibles son sintéticas y causan trastornos digestivos (polioles) o son azúcares de todos modos (glucosa, maltosa, etc.

No. La sucralosa, cualquiera que sea el nombre de la marca, tiene un regusto desagradable que arruina todo lo que contiene. Y no tiene la naturaleza higroscópica del azúcar, que atrae agua y mantiene los alimentos horneados húmedos. Tampoco proporciona la misma función estructural en las recetas. Como dice Noam Ben-Ami, la sucralosa no puede usarse para ningún tipo de fabricación de caramelos.

Además, como ya dije, solo sabe mal.

No, no si no quieres que toda la comida en nuestro país tenga sabor a muerte.

Además, el azúcar se usa para algo más que dulzura, se usa para dar estructura a los alimentos y ayudar a que permanezca húmeda. Además, no puede usarlo para hacer caramelo, dulces, malvaviscos u otros productos que requieran el uso de varios estados del azúcar cuando se calienta.

Químicamente, mecánicamente y gastronómicamente, splenda no es un sustituto del azúcar.

esto te matará a largo plazo. las ratas no lo comerán, la hormiga no lo comerá ni lo cruzará.

esto tan malo como un látigo frío, haz una pelota con un látigo fresco y colócalo en una caja cerca de tu puerta interior saliendo. u ocultarlo para que los niños no lo arruinen. se convertirá en una bola artesanal como la que compras en una tienda de artesanía.

solo utiliza menos azúcar, más el uso ahorrará dinero y su familia y otras personas a su alrededor.

Sucrslose no calienta muy bien. No cocinaré ni hornearé con eso. Por cierto, hornear es 90% harina y 10% azúcar, no tiene sentido tratar de ahorrar ese 10% porque todo es azúcar, harina = azúcar, arroz = azúcar, trigo = azúcar. Solo usa azúcar

No, es un azúcar basado en sustancias químicas falsas. No hará caramelo y algunos lo encontrarán como productos químicos. Estoy esperando que los efectos secundarios comiencen a matar gente. No actúa como suger, solo actúa como edulcorante. ¡Para cada uno! ¡Paz!

No soy químico ni científico de alimentos, pero Splenda tiene un sabor desagradable y no reacciona como el azúcar al cocinar o hornear. Entonces, no.