Si te di tres sustancias y te dijera que una de ellas es grasa, una es proteína y la otra es un carbohidrato; ¿cómo distinguirías entre los tres?

Gracias por el A2A. Asumiré que todos son líquidos y son incoloros por alguna razón.

LIPIDO: vierta un poco de agua en los tubos de ensayo, el que no se mezcla en absoluto es grasa. O también puede verter algo en papel de estraza, ya que dejará esa mancha de aceite translúcida familiar en él. También puede tocarlo porque se sentirá grasoso / grasoso.

CARBOHIDRATO: Agregue un poco de reactivo de Benedict, sacúdalo y caliéntelo . Si la solución da un ppt naranja, entonces es un carbohidrato. También puede usar la famosa prueba de solución de yodo (reactivo de Lugol) para analizar los carbohidratos complejos. Se vuelve azul oscuro en este caso.

PROTEÍNA: el resto será proteína. También puede usar la prueba de Biuret para detectar proteínas. Si cambia el color de azul a púrpura o rosa, entonces contiene proteínas.

La proteína puede identificarse fácilmente mediante la prueba de biuret.
El carbohidrato se identifica calentando con solución de 2,4-DNP.
La sustancia restante es grasa.

Sin equipo de laboratorio, lo mejor que puedo hacer es grabar cada uno. Cada tipo de estas sustancias tienen diferentes características de humo, olor al arder y patrones de quemado. Por ejemplo. La grasa se quema fácilmente con poco humo y una llama brillante (piense en quemar aceite puro). La proteína se quema a una temperatura más alta con un olor característico, similar a los vencedores quemados, y un fuego humeante. Los carbohidratos se queman a una temperatura media con un humo ligero y con olor a madera. Esto supone que no hay equipo de laboratorio, ni otros productos químicos ni sustancias puras.

Está bien, voy a tratar de probar esto, no estoy seguro si va a ser correcto, pero esta es mi lógica.
Asunción: las sustancias se disuelven en algún solvente

1. Agite los tubos: los lípidos y las proteínas se espumaran debido a la presencia de grupos hidrófilos y fóbicos. Los carbohidratos no -> carbohidratos aislados.

2. Agregar sulfato de amonio: las proteínas precipitaron

3. Prueba de insaturación: agregue agua br2 o i2 a los lípidos para confirmar la presencia de ácidos grasos insaturados. No estoy seguro de si las proteínas muestran resultados positivos para la insaturación. Los lípidos también se pueden detectar mediante saponificación (reacción con NaOH)

Luego hay otras pruebas químicas específicas, cromatografía, electroforesis, etc.

Realmente no necesita hacer demasiado para distinguir entre los 3. La grasa será aparente inmediatamente, ya que será aceite líquido. El azúcar sería un cristal y una proteína probablemente un polvo. Si de alguna manera están disfrazados por su aspecto, lo cual sería difícil, entonces solo pruébalos y lo sabrás.

Entonces tengo 3 sustancias: A, B y C. Primero trataré de disolver una muestra de cada una de ellas en éter o acetona, la muestra que se disuelve es grasa, así que ahora he identificado la grasa.

Otra forma es hidrolizando las soluciones con hidróxido de sodio. Si recibo glicerol (propano 1-2-3 Triol) y sales de sodio de ácidos grasos (HCOONa) y jabón, entonces tengo la grasa.

Entonces tengo 2 sustancias. Póngalos por separado en un tubo de ensayo. En cada uno de ellos, agregue el reactivo de Benedict, agite bien y caliente. Si se encuentra un ppt naranja, es carbohidrato. Esta prueba se hace realmente para detectar la presencia de almidón en la orina, y el almidón es un polisacárido.

El resto es proteína.

tócalos

1. proteína – resortes gomosos
2. grasa grasienta
3. carb- ni