De hecho, me lo pregunté hace unas horas mientras tomaba una cucharada de la melaza de la abuela.
La melaza más “gourmet” que encontré fue la Melaza de granada, una melaza libanesa, que supuestamente tiene el sabor del vinagre balsámico envejecido http://www.thespicehouse.com/spi…
Por lo que pude encontrar, parece que los jamaiquinos y los amish dominan la producción de pequeñas cantidades de melaza.
Supreme Content
¿Cómo afecta el contenido de azúcar a la textura y propagación de las galletas?
Copos de maíz: ¿Es el azúcar antes de la leche o la leche antes del azúcar?
Debería haber leído los detalles de la pregunta más de cerca. Si lo hubiera hecho, no hubiera supuesto que la pregunta vino de haber leído
http://www.nytimes.com/2011/12/2 …
Si buscas en google “sorghum mill” encontrarás muchos productores. También hay 
La Asociación Nacional de Productores y Procesadores de Sorgo, nssppa.org
Encontré algunas melazas de sorgo de lotes pequeños en un festival local en Virginia rural. Entonces sí, puedo decir que existe.
Pero no puedo decirte dónde conseguirlo, a menos que quieras arrastrar tu culo a Madison, VA durante el fin de semana del Día del Trabajo. Tales cosas no se venderán en las principales cadenas de supermercados. Intente buscar en los mercados de agricultores en las regiones productoras de sorgo o caña de azúcar.
More Interesting
¿Es posible comprar melaza en México?
¿Qué piensa Gary Taubes de la conferencia de Robert Lustig “Sugar: The Bitter Truth”?
Productos básicos: ¿Qué factores determinan el precio del azúcar?
¿Es peligroso que los dulces sin azúcar entren en contacto con la vagina?
¿Cómo se cura un zumbido de azúcar?
¿Por qué los cristales de azúcar son incoloros pero cuando el polvo se vuelve blanco?
