Cuajada, jugo de limón, jugo de naranja y vinagre sabor agrio. Estas sustancias tienen un sabor ácido porque contienen ácidos. La naturaleza química de tales sustancias es ácida. La palabra ácido proviene de la palabra latina acere que significa ácido. Los ácidos en estas sustancias son ácidos naturales.
Si no, ¿cuál es su sabor? Como no tiene sabor agrio, significa que no tiene ácidos. Es amargo en sabor. Si frotas la solución entre los dedos, se siente como jabón. Sustancias como estas, que tienen un sabor amargo y se sienten jabonosas al tocarlas, se conocen como bases. La naturaleza de tales sustancias se dice que es básica.
Se usa un tipo especial de sustancias para evaluar si una sustancia es ácida o básica. Estas sustancias se conocen como indicadores. Los indicadores cambian su color cuando se agregan a una solución que contiene una sustancia ácida o básica. La cúrcuma, el tornasol, los pétalos de rosa de China (Gudhal), etc., son algunos de los indicadores naturales.
