Los confiteros y los azúcares granulados tienen diferentes molidos y propósitos. Granulado es para endulzar todos los días o hornear bateadores. Los confiteros son muy ligeros, pulverulentos, y es mejor para glaseados. No son intercambiables debido a su peso.
¿Se puede sustituir azúcar en polvo por azúcar granulada?
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Depende de lo que se está preparando.
Cuando se elabora azúcar glaseado, el azúcar tiene un sabor muy diferente cuando se prepara con azúcar moreno o azúcar granulada, por lo que es muy posible que tenga un sabor diferente para el resultado final. La diferencia no será tan severa como mezclar polvo de hornear y bicarbonato de sodio.
¡Lo único que usaría, ya sea (fino) azúcar impalpable granulado O confiteros azúcar es crema batida! Ambos funcionan bien para ese propósito
Aparte de eso … ¡No! No sustituyas uno por el otro.
No, el azúcar de confitería es como el polvo, se disuelve y se mezcla de manera difusa, es esponjoso. El azúcar granulado es pesado y no funciona del todo.
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