¿Cómo es crecer con alergias a los alimentos?

Cuando tenía dos años, era alérgico al pollo, pavo, pescado, cacahuetes, nueces, sésamo, leche y huevos. Supere la leche en 3. Dejo los huevos a los 10; pollo, pavo, cacahuetes y nueces de árbol a los 16 años. Y me queda anafilaxis (una forma muy grave de alergias) a pescado y sésamo. Y tengo algunas sensibilidades alimenticias a la lechuga, la sandía y algunas otras.

No fue fácil crecer con todas estas alergias, pero como no sé nada diferente, es solo mi vida. Cuando era pequeño, las alergias alimentarias graves no eran algo que la gente conociera. Entonces mis padres tuvieron que avanzar y enseñarme cómo cuidarme. A los 5, le estaba diciendo a los maestros lo que podía y no podía comer. A las 7, llevé mi propio bolso para llevar un Epi-pen. Tuve que sentarme en la mesa de consejeros para un campamento de teatro al que asistí durante los veranos porque tenía tantas alergias. Leí los ingredientes mientras comía, y esta es la razón por la que leo mientras como hasta el día de hoy. Soy muy bueno para encontrar palabras ocultas en las listas de ingredientes ahora. Y la lista de alergias que menciono en la primera oración fue un mantra que creé. La única forma en que podía recordar todas mis alergias a los alimentos es enumerarlo en ese orden.

Hizo mi vida un poco diferente de los demás, y por lo general estaba bien, pero a veces solo quería ser normal . Recuerdo una vez que estaba comiendo una hamburguesa, mientras que el resto de mi familia estaba comiendo pollo. Esto era algo habitual, pero esta vez estaba molesto porque quería comer pollo con mi familia. Empecé a llorar y corrí a mi habitación. Era difícil ser tan notablemente diferente de los demás. Para ser singularizado y aislado a veces. No pude comer el pastel o las galletas en las fiestas de cumpleaños de las personas o en muchas otras comidas. Comí muchas fichas ya que no era (por lo general) alérgico a nada en ellas. Mi madre tuvo que hacer muchos de mis productos horneados, y la comida siempre era algo en lo que tenía que pensar. Además, tenía que ser cauteloso con cada bocado que tomaba y llevaba hasta el día de hoy. No puedo bajar mi guardia alrededor de la comida. La contaminación cruzada siempre está en mi mente cuando tomo un bufé o una fiesta.

Por otra parte, la gente solía preguntar qué comía porque la lista de alergias es abrumadora. Hasta que tenía 10 años, era un vegano que comía carne roja. Después de que dejé los huevos a los 10, me volví vegetariano y comía carne roja. Después de superar muchas más alergias a los 16, me convertí en algo así como un comedor normal. Aunque todavía tengo algunas alergias y sensibilidades a los alimentos hoy, más una aversión por muchas de las comidas a las que solía ser alérgico. Me llevó 5 años comer huevos sin un ligero disgusto.

Tener alergias a los alimentos se ha convertido en parte de lo que soy. Mi maestra de Pre-k recientemente le dijo a mi mamá que tenerme como estudiante la hacía más consciente de las alergias a los alimentos, y que era más capaz de cuidar y entender las alergias de su hijo como resultado de su entrenamiento cuando yo era su alumna. Una maestra solía llamarme la “Reina de la alergia”. He ayudado a amigos de la familia con niños con alergias severas a los alimentos. Me ocupo de mis alergias a los alimentos todos los días, pero nunca me ha impedido irme a dormir fuera del campamento, estudiar en el extranjero sin mi familia y todo lo que haré en el futuro.