En los reinos animales, y en los tiempos de nuestros antepasados primitivos, habría habido períodos donde la comida era escasa. Naturalmente, es de esperar que haya inconsistencias entre la disponibilidad de los alimentos.
Si consideramos a los cazadores recolectores, una matanza podría haber sido esquiva a veces, y la búsqueda de alimento podría no haber sido consistentemente fructífera. Incluso en poblaciones neolíticas, con la capacidad de cultivar y acumular alimentos, es posible que hayan encontrado condiciones ambientales adversas que han devastado los rendimientos.
En estas circunstancias, puede suponer que:
A) Un período de ayuno prolongado ocurrió entre el descubrimiento de las fuentes de alimentos.
B) Se compartió un período de ayuno intermitente dentro de las poblaciones que tenían que racionar su comida.
Lo que realmente estoy entendiendo aquí es que tener acceso ilimitado a casi cualquier cosa, y cada comida, ya sea una comida tradicional o novedosa las 24 horas, no todo está acabado. Aunque estoy eternamente agradecido de tener este acceso, mientras que otras poblaciones en todo el mundo no lo hacen; este exceso puede lanzar una llave en las obras.
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Alimentando Vs Ayuno
Cuando comemos, instruimos a nuestros cuerpos a comenzar a descomponer y asimilar los nutrientes que se ingieren para su crecimiento y reparación. Estas instrucciones influyen en el comportamiento de nuestra genética. Cuando se trata de alimentos constantemente, los genes se expresan de manera similar día tras día.
Pero, mire los estudios recientes que investigan los efectos del ayuno intermitente, podemos ver que hay algunos efectos protectores de abstenerse de los alimentos a nivel genético; en la forma en que se expresan los genes y cómo se comportan.
Estas variaciones génicas representan cambios increíbles en la fisiología, en particular:
- Reducción en los niveles de inflamación
- Cambios metabólicos favorables
- Aumento de la oxidación de grasa y preservación del tejido muscular magro – marcadores positivos de la composición corporal.
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Es de esperar que exista algún rol en su microbioma aquí, ya que los microorganismos que lo constituyen tienen una relación con la forma en que se expresan los genes:
La flora intestinal cambia rápidamente y de forma reproducible a los cambios en la dieta en tan solo un día. La diversidad y la composición de esta comunidad probablemente afecten la comunicación que está sucediendo con sus genes.
Los microbios intestinales son como exploradores, leen el entorno dentro del tracto gastrointestinal y transmiten el mensaje a sus genes, informando el comportamiento de los genes para atender las fluctuaciones en el medio ambiente. Por ejemplo, si la comida está presente o no.
Entonces, si la expresión genética da cuenta de los cambios favorables en los marcadores de la salud, y las bacterias que instruyen estos cambios cambian rápidamente en respuesta a la presencia y el tipo de alimento; ¿Qué impacto tiene el ayuno prolongado?
Ayuno prolongado
No estoy al tanto de ningún estudio realizado en el microbioma de humanos, pero nuestros amigos en el reino animal podrían ayudarnos.
Curiosamente, los animales en ayuno realmente reducen el tamaño de sus intestinos. Esto efectivamente crea una “crisis de la vivienda” que genera una mayor competencia por el espacio entre los microorganismos dentro de la comunidad. Una mayor competencia podría alterar la composición dentro del microbioma, la proporción que las tensiones se encuentran entre sí.
Por el contrario, este estudio en realidad mostró aumentos en la diversidad filogenética en respuesta al ayuno prolongado (3 días para los ratones).
Además de una crisis de vivienda, los microorganismos también enfrentan una ‘crisis energética’ debido a la falta de nutrientes para sobrevivir. Esta densidad ha visto una reducción del 99.7% en reedier que fueron privadas de alimento durante un período de 4 días.
Si bien esto parece perjudicial, la densidad microbiana a largo plazo puede restablecerse con la alimentación.
Podría ser que un ataque prolongado de ayuno, mientras se reduce la densidad del microbioma a corto plazo, en realidad tenga algún beneficio en la corrección de desequilibrios microbianos (disbiosis) para la salud a largo plazo.
Dysbiois es lo que sustenta muchas enfermedades crónicas: diabetes, EII, obesidad, enfermedades autoinmunes …
Una vez corregida, la densidad microbiana podría ser devuelta en respuesta a comer nuevamente (preferiblemente una dieta saludable de fibras vegetales y probióticos).
Esta es solo una hipótesis extraída de lo que sabemos hasta ahora. Se necesitan estudios en humanos para darnos una mejor idea.
Podría ser que existan diferencias entre los seres humanos en respuesta a cualquier tipo de ayuno, teniendo en cuenta la diversidad de su composición microbiana.
