La calabaza es un término general que normalmente se refiere a una calabaza redonda con un color naranja. Sin conocer la variedad y las condiciones de crecimiento es difícil saber el contenido de azúcar de la calabaza. Del mismo modo, hay muchas variedades de plátanos con diferentes contenidos de azúcar.
La cocción también se descompone y gelatiniza algunos de los almidones en los alimentos. Esto aumenta la cantidad de azúcares simples y almidones que hacen que los alimentos tengan un sabor más dulce.
