Las industrias que obtienen sus materias primas del sector agrícola se llaman industrias basadas en la agricultura. Esas industrias incluyen el azúcar, los textiles, el aceite vegetal, el procesamiento de alimentos, etc. Se trata principalmente de industrias de bienes de consumo, que son importantes tanto por lo que respecta a su contribución al producto industrial total como al empleo.
El arte de hacer azúcar a partir de la caña de azúcar se conoce en nuestro país desde la antigüedad, y la India es justamente llamada la tierra natal del azúcar. En la actualidad, India es el mayor productor de caña de azúcar y el segundo mayor productor de azúcar del mundo, después de Cuba. Si también se agrega la producción de gur y khandsari, India se convierte en el mayor productor del mundo.
Crecimiento y desarrollo:
En la antigüedad solo se hacían gur y khandsari. La moderna industria azucarera fue establecida durante el período colonial por los empresarios holandeses en el norte de Bihar en 1840, pero fue un fracaso. El primer intento exitoso de desarrollar la industria azucarera fue realizado por los británicos en 1903 en el noreste de Uttar Pradesh y las áreas contiguas de Bihar.
La demanda de índigo se redujo drásticamente debido a la introducción del azul sintético en el mercado. Esto llevó al cultivo de la caña de azúcar por los plantadores índigo. Inicialmente, el crecimiento fue muy lento, pero el progreso después de 1931 fue significativo. Esto se debió a la imposición del arancel sobre la importación de azúcar.
La industria azucarera pasó por muchos altibajos durante y después de la Segunda Guerra Mundial. Después de la independencia, la industria azucarera progresó rápidamente.
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Durante los últimos cincuenta años, ha habido fluctuaciones en la producción de azúcar, principalmente debido a la disminución del área productora de caña de azúcar y el bajo precio de la caña de azúcar.
Ubicación de Sugar Industry:
La caña de azúcar es la principal materia prima para la industria azucarera. Es un producto pesado, que pierde peso y es perecedero. La caña de azúcar no se puede almacenar durante un largo tiempo después de la cosecha, ya que puede conducir a una disminución en el contenido de sacarosa. Por lo tanto, la caña de azúcar debe ser enviada a las fábricas inmediatamente para la trituración.
La caña de azúcar no puede transportarse a largas distancias, ya sea por ferrocarril o por carretera. La mayoría de
La caña de azúcar se transporta mediante carretones de bueyes o trollas de tractor. Normalmente se necesitan entre 8 y 10 toneladas de caña de azúcar para producir aproximadamente 1 tonelada de azúcar. Por lo tanto, los ingenios se ubican en las áreas productoras de caña de azúcar.
El gobierno delicetó a la industria azucarera en agosto de 1998 y ordenó que los nuevos ingenios azucareros se construyeran en sitios a unos 15 km de las fábricas existentes.
El área bajo cultivo de caña de azúcar está limitada debido a la presión de los cultivos de alimentos. Por lo tanto, las fábricas de azúcar están muy dispersas incluso en áreas que tienen un gran porcentaje de tierra bajo cultivo de caña de azúcar.
En India, aproximadamente la mitad de la caña de azúcar producida se utiliza para hacer gur y khandsari. Sólo alrededor del 40 por ciento de la caña entera producida en nuestro país se tritura para la producción de azúcar cristalino blanco.
