¿Las tablas de cortar de madera o las tablas de cortar de plástico albergan más bacterias?

Supongo que una tabla de cortar de madera de alta calidad es mucho más resistente a las laceraciones que una tabla de cortar de plástico barata. Con una superficie más fuerte y resistente, habrá menos rincones y grietas…
Cuando la mitad y la mitad se “cuajan” dentro de una taza de café caliente, ¿eso significa que hay bacterias dañinas?

Curdling es raro. La leche es una especie de emulsión de diminutas gotas de aceite en el agua (y otras cosas, la industria de investigación de productos lácteos es increíblemente grande y la leche sigue siendo un poco…
¿Cómo puede la proliferación excesiva o la destrucción masiva de bacterias afectar ecosistemas enteros?

Hay una peculiar ironía en su pregunta que puede pasar desapercibida para la mayoría de los lectores. ~ 90% de los recuentos de células humanas adultas son bacterianas. Es decir que “usted” es algo así como 35 billones…
¿Hay algo así como ceviche de carne roja?

Como escribió Nancy Moskovitz, la carne cruda puede tomar la forma de Carpaccio (italiano, rebanadas finas como el papel) o tartare . El sushi crudo de ternera está haciendo su aparición en estos días, también. Si la carne…
¿El agua carbonatada mata bacterias potenciales que de lo contrario podrían contaminar el agua embotellada?

Se dice que la acidificación del agua por el dióxido de carbono disuelto mata a los patógenos entéricos. En el laboratorio, se puede demostrar una reducción en el número de Vibrio cólera. V. cólera crece mejor en condiciones…
¿Cuánto tiempo sobreviven las bacterias en los textiles o la ropa?

Depende del tipo de bacteria. Si la especie es resistente a la desecación (puede sobrevivir siendo seca), entonces puede ser un tiempo bastante largo. Las células desecadas están inactivas y pueden escapar de la latencia cuando las condiciones…
Limpieza de la casa: los limpiadores domésticos afirman matar el 99.9% de las bacterias y gérmenes; ¿Cuál es el otro 0.1%?

Es todas esas cosas. Los números provienen de un conjunto de condiciones altamente estandarizadas que es poco probable que se encuentren en el uso real. No describen con precisión la fracción de bacterias y virus que mueren en…
¿Debería usar jabón antibacterial?

No. El jabón antibacterial no es más efectivo para el consumidor que el jabón y el agua. Además, los jabones antibacterianos a menudo contienen ingredientes que se han encontrado dañinos y han sido prohibidos. No malgastes tu dinero.…
¿Cuál es el organismo de reproducción más rápida?

Cólera Vibrio – todos tenemos nuestros favoritos. Me enseñaron, pero no han intentado repetir el experimento, que al ajustar los niveles de nutrientes, mezclar, oxigenación, etc., las bacterias pueden acercarse a los límites termodinámicos para el crecimiento. Es…
¿Cómo son algunas de las bacterias en nuestras heces tóxicas, sin causarnos la enfermedad?

Si las bacterias pueden demostrar que son tóxicas es una cuestión de dónde residen y cuánta competencia reciben de otros organismos. Nuestro tracto gastrointestinal tiene una variedad de bacterias a las que está adaptado y a las que…