¿Por qué el azúcar derretido no se vuelve a solidificar cuando está frío?
Esta es una pregunta complicada. La sacarosa pura no se derrite del todo, se caramelizará. Las moléculas se descomponen en otros compuestos. Esto es irreversible Sin embargo, el punto de fusión puede reducirse mezclándose con otras sustancias, al…