El problema con el azúcar es el efecto de la insulina. Tome una dosis de azúcar, y provoca un aumento en la cantidad de glucosa en la sangre que luego lleva al cuerpo a secretar insulina que disminuye el azúcar en la sangre.
Por lo general, me siento cansado después de comer azúcar o almidón para almorzar, y lo he recortado para mejorar mi rendimiento cognitivo.