Según tengo entendido, el azúcar no blanco simplemente tiene melazas en él. Para el azúcar blanco, agregan dióxido de sulfer y otros químicos, luego lo filtran a través del carbón. Prefiero la versión marrón porque adoro la melaza.
¿Cómo se elabora el azúcar sin blanquear? ¿Cómo se usa y cuáles son algunos ejemplos?
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