¿Existe una base de datos (o documento) que enumere el metabolismo de amina biogénica de bacterias intestinales específicas?

Podría intentar usar MetaCyc. Esta base de datos te permitirá buscar por organismo o por compuesto. Muestra las rutas metabólicas y las redes reguladoras de genes. Probablemente puedas encontrar algo de lo que estás buscando allí. Sin embargo, puede ser necesario empalmar parte de la información provista (ya que las interacciones entre especies no se muestran).

Para obtener más información, consulte: la respuesta de Logan Collins al Dado un metabolito secundario, ¿cómo puedo descubrir la vía metabólica que lo produce?