La respuesta (indudablemente superficial) se debe a la prevalencia de unidades hexagonales en la arquitectura de las cápsides virales. Los hexágonos y pentágonos son la forma más eficiente de colocar baldosas en una superficie, especialmente una curva, como lo revela la inspección de una pelota de fútbol. Wikipedia tiene un artículo realmente bueno sobre cápside geometría Capsid
¿Por qué hexágonos y no pentágonos? La placa de base de los fagos T experimenta un hexágono para iniciar la transición tras la inyección de ADN. Quizás esta transición sea más fácil con geometría hexagonal que con geometría pentagonal. Este podría ser un tema de investigación interesante para alguien interesado en transiciones topológicas moleculares. Reorganización molecular en el hexágono para iniciar la transición de la placa de base del bacteriófago T4
No todos los fagos tienen 6 fibras de cola. El fago filamentoso M13 tiene 5 copias de la proteína p3 que se une a E. coli pili para iniciar la infección. Dada la diversidad de fagos, estoy seguro de que hay muchos más ejemplos.
