¿Cómo se llama el azúcar a las personas?

Depende de qué punto del azúcar te refieras.

Los agricultores cultivan maíz, caña de azúcar o remolacha azucarera. Entonces ellos hacen azúcar

Los ingenieros construyen refinerías para que produzcan azúcar.

Fabricantes y empleados trabajan en las refinerías.