¿Cómo se procesa la caña de azúcar?

La caña de azúcar, o caña de azúcar, es una de las varias especies de hierbas verdaderas perennes altas del género Saccharum, tribu Andropogoneae, nativa de las regiones cálidas templadas a tropicales del sur de Asia y Melanesia, y utilizada para la producción de azúcar. Tiene tallos fibrosos fuertemente articulados que son ricos en sacarosa de azúcar, que se acumula en los entrenudos del tallo. La planta mide de dos a seis metros (seis pies siete pulgadas a diecinueve pies y ocho pulgadas) de alto. Todas las especies de caña de azúcar se entrecruzan y los principales cultivares comerciales son híbridos complejos. La caña de azúcar pertenece a la familia de las gramíneas Poaceae, una familia de semillas de importancia económica que incluye maíz, trigo, arroz y sorgo y muchos cultivos forrajeros.

La caña de azúcar se pasa a través de una máquina para expulsar el jugo. Se ve como un viejo escurridor de ropa, con dos rodillos que tiran de los tallos de la caña, los aplasta y extrae el jugo.

Esto se reduce para elevar el contenido de azúcar por volumen.