El azúcar bruñido es simplemente azúcar menos refinada o azúcar que se ha refinado y luego se ha agregado parte de la melaza. La melaza le da al azúcar moreno un sabor ligeramente diferente, IMO agradable y una pegajosidad que le da a las tortas una textura diferente. Fin de las diferencias. Nutricionalmente, los dos son exactamente iguales, los oligoelementos que están presentes en el azúcar moreno están en cantidades tan mínimas que no existe absolutamente ninguna diferencia nutricional entre los dos .
¿Cuál es la diferencia entre el azúcar normal y el azúcar moreno? ¿Es ventajoso o algo así?
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El azúcar moreno es azúcar blanco con melaza añadida. No es más o menos nutritivo que el azúcar blanco, aunque la pequeña cantidad de melaza le da un sabor diferente y cualidades de cocción.
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