Puedes probar esto, es saludable y necesita poco aceite.
Ingredientes
Pollo – 500 gm (sin piel con hueso)
Aceite 2 cucharadas (use aceite de oliva)
Pasta de ajo y jengibre
Verde Chilly- 6
Cebollas – 2 (finamente picadas)
Cuajada – 1 taza
Garam Masala Entera (Cardamomo 2, Canela 2, Clavo 4, Comino Real 1 cucharadita (Shahi Jeera)
Garam Masala Powder 2 cucharaditas
Cúrcuma 1 cucharadita
Sal (según el gusto)
Polvo frío 2 cdtas
Cilantro picado / menta para adornar
Proceso
Tome un wok (o incluso un recipiente de fondo duro) y precaliéntelo antes de agregar aceite después de que el aceite esté caliente, agregue todo el Garam Masala (entero) y revuelva.
Agregue las cebollas, frío y saltear hasta que estén doradas,
Agregue la cúrcuma, el pollo crudo y comience a freír hasta que la parte exterior del pollo esté cubierta con la mezcla y sellada
A continuación, agregue polvo frío, polvo de Garam Masala y revuelva hasta que el Masala se cubra con el pollo por todos lados y espere hasta que el pollo cambie de color, agregue sal y revuelva bien durante 5 minutos y déjelo en una llama pequeña durante 5 min con una tapa.
Después de 5 minutos, destape la tapa y agregue cuajada (puede agregar más si desea más salsa) y revuelva bien y cúbralo para dejarla hervir a fuego lento durante 20 – 25 minutos. Descubre y observa si el pollo está bien hecho. Luego agrega hojas de cilantro / menta picadas y mézclalo.
Sirva caliente con Roti / Rice.
Clavo / canela son conocidos por disminuir azúcar en la sangre
Recomendado para usar menos cuajada para moderar la cremosidad, agregue agua para una salsa más fina.
Agregue la Menta generosamente, ya que mejora el flujo de bilis, que generalmente es baja para los diabéticos
Lo mismo con cilantro, ya que baja la azúcar en la sangre.
