Debe ser suave y algo firme. Un poco pegajoso, pero no demasiado. Debería desplegarse fácilmente. Al extenderlo, un poco de harina en la tela de pastelería y el rodillo (uso una cubierta de rodillo) absorberá cualquier pegajosidad.
En realidad, rodar es el factor determinante. Si está demasiado húmedo o demasiado caliente, se adherirá a todo, harina o no. Si está demasiado seco, se derrumbará. Si hace demasiado frío, será difícil rodar.
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Debería sentirse un poco menos firme que el nuevo Play-doh. Debería moverse con facilidad en la mano cuando la aprieta, pero permanecer juntos (no debe desmoronarse ni adherirse a sus manos).
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