Sí, Jaggery es una buena alternativa al azúcar. Como Jaggery ayuda a mejorar la digestión. Es una muy buena fuente de HIERRO. El azúcar refina el proceso, pierde muchos minerales, mientras que Jaggery posee minerales como fósforo, hierro, magnesio, zinc, selenio, potasio y está cargado de antioxidantes, lo que ayuda a estimular el sistema inmunológico y ayuda al cuerpo a luchar contra las enfermedades.
Lo único que se debe mirar es la temporada para comer Jaggery. Jaggery produce calor en el cuerpo por lo que se recomienda consumir azúcar moreno en invierno. Jaggery es un alimento rico en calorías, para mantener el cuerpo caliente necesitamos calor producido por las calorías de los alimentos. Es por eso que a Jaggery se lo considera cálido y se lo sugiere consumir en inviernos. También ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y produce calor en el cuerpo. Por lo tanto, se dice que es beneficioso tener azúcar en invierno. Leer más sobre Por qué consumir Jaggery en inviernos
Jaggery tiene un sabor goteante, puedes disfrutar de Jaggery como un dulce después de la comida, hacer jaggery tisi ladoos, kheer, comer con roties y agregarlo como alimento completo.
