No soy dietista ni trabajo en ningún lugar cerca del campo de la nutrición, por lo que mi respuesta es puramente anecdótica.
El azúcar nos proporciona un suministro fácil de energía fácilmente “quemable”. Sin embargo, deteriora las funciones de concentración del cerebro (al menos para mí). Recortar el azúcar en todas sus formas (es decir, consumir menos de 30 g de carbohidratos en un día) y centrarse en la grasa en calorías puede aumentar enormemente la concentración y la retención de la memoria.
Sin embargo, este efecto no llega en un día. Si está acostumbrado a una dieta estadounidense “normal” (es decir, alta en carbohidratos y baja en grasas), le tomará unos días hasta dos semanas para superar la extracción de azúcar. Durante este tiempo, te sentirás lento y fatigado. Sin embargo, una vez superado ese obstáculo, su cuerpo pasa a ser adaptado a la grasa y puede esperar los resultados antes mencionados.
De nuevo, esto es anecdótico. Mi única prueba ha sido hecha por mí mismo. Su experiencia puede ser diferente.
