¿Cuáles son algunas recetas de pan de plátano con margarina?

La margarina ha estado en declive desde el favor una vez que nos dimos cuenta de que la grasa trans, que se crea cuando el aceite se bate en un sólido, era un problema mucho más grande para nuestra salud que la grasa saturada presente en la mantequilla. ¿Cuál es la pregunta de por qué la preferencia por la margarina sobre la mantequilla?

Las recetas de pan de banana abundan en internet, muchas de ellas usan mantequilla o aceite. Cualquiera puede tomar una receta de pan pidiendo mantequilla y sustituir la margarina directamente sin ajuste. Sé que solía hacer esto el día en que Oleo era la reina de los lácteos y la panadería casera, quizás superada solo por el acortamiento en una lata (otro chico malo trans que últimamente ha sido revisado). Hay marcas de margarina revisadas que ahora pregonan que no contienen grasas trans, lo que las convierte en la mejor solución, pero asegúrese de verificar que la etiqueta sea “adecuada para hornear”.

Si comemos lo que cocinamos con moderación cuando está hecho con grasas saturadas … no demasiado, muchas verduras para equilibrar … la mantequilla ya no es malvada . El aceite de coco, que ahora es mi objetivo para el aceite de hornear, ya no es el malvado fin de la maldad de las grasas saturadas. Lo que convierte al corazón en una enfermedad y aumenta los triglicéridos es el azúcar.

Conferencia sobre la rotonda que termina ahora: tomo interesantes recetas rápidas de pan y reduzco el azúcar en un 50% porque nadie va a extrañarlo con la presencia de puré de plátano maduro. Uso mantequilla o aceite de coco según lo que usa la receta como grasa. Si la cantidad de grasa sigue siendo motivo de preocupación, el 50% de cualquier medida de aceite puede sustituirse por puré de manzana natural. Sin embargo, ese último sub sesgará el sabor y la textura del resultado del pan. Reducir el azúcar también puede “resecar” el batido ya que el azúcar funciona como un líquido una vez disuelto, por lo que aumentar un ingrediente líquido como la leche en una onza o agregar otro huevo compensará la disminución del azúcar.

Sí, lo hice un poco más complicado de lo que tu pregunta requería, y sin embargo, esto debería abrir las puertas a que las recetas, particularmente los panes rápidos, puedan ser, um, alteradas sin un dramático error. Esta receta de Double Chocolate Banana Bread ya tiene una medida de azúcar reducida en comparación con muchas otras recetas y, lo prometo, no te lo perderás.

La mayoría de las margarinas son compatibles siempre que se requiera mantequilla. Evite aquellos con alto contenido de agua. Lea la etiqueta primero.