¿El azúcar se disuelve más rápido en el café si se agrega antes de la crema?

Sí, por múltiples razones

1. Temperatura: los azúcares se disolverán mejor a temperaturas más cálidas (no demasiado calientes para que se caramelice). Las temperaturas más altas aumentan la solubilidad del azúcar en el agua. Al agregar crema o leche, reduces la temperatura de tu café solo un poco.

2. Disolventes / solutos: el café negro es principalmente solo agua. Las cosas se disuelven más rápido en líquidos que aún no contienen solutos (como azúcares). Al agregar crema o leche, que tiene azúcares y grasas en sí misma, su café / agua tiene menos capacidad para disolver cualquier otra cosa.

Existe la superstición de que si le das leche al té antes del café obtendrás mala suerte … ¡y tal vez nunca te cases!

Tal vez eso ayuda a impulsar el orden en que las personas agregan azúcar y leche a sus bebidas calientes.

Más rápido antes de la adición de crema porque la adición de crema esencialmente hará que sea más fría y tardará más tiempo en disolverse.

Recientemente he reflexionado sobre esto y he llegado a creer que el azúcar es más rápido para disolver la crema. Creo que esto se debe a que la crema enfría la bebida, reduciendo la solubilidad del azúcar. El efecto que tiene la crema es probablemente insignificante en cuanto a la solubilidad, porque, al menos para mí, solo estoy agregando una cucharadita de azúcar.