Use los siguientes sustitutos, que no solo agregarán dulzura, sino también sabor, textura, fibra y micronutrientes.
- Ciruelas pasas, picadas o en puré
- Fechas picadas o en puré
- Pasas, enteras o mezcladas
- Manzanas picadas o en puré
- Compota de manzana, sin endulzar
- Peras, puré
- Plátanos, puré
Yo personalmente no uso azúcar cuando preparo mi avena cocida (cebada o avena) que como en el desayuno todos los días. Yo endulzo la mezcla de granos, huevos y leche con puré de plátanos, dátiles picados y ciruelas picadas. Resulta fabuloso. Perfectamente dulce, lo que significa que no demasiado dulce, y las ciruelas pasas y las fechas picadas se vuelven pegajosas y liberan un montón de sabor en cada bocado. También he usado manzanas frescas picadas unas cuantas veces y estofado manzanas una vez en lugar de plátanos. Eso también funciona, pero prefiero los plátanos triturados.
Si desea que las ciruelas pasas, las fechas o las pasas se desintegren, utilícelas en puré / mezcladas, o córtelas y luego empápelas en agua (o leche) por un día. Se volverán realmente suaves y blandos y se desintegrarán parcialmente. ¡No tires el agua! Úselo en su cocción como parte del líquido requerido.
