Parece que soy inmune a la cafeína y el azúcar. Qué significa eso?

Posiblemente un buen estado de acetilador , entre otras cosas posibles.

Cuando tomas café, se procesa en el cuerpo humano a través de un proceso en el hígado llamado acetilación. Existe una variación en la capacidad de las personas para acetilar. Esa capacidad, llamada estado de acetilador, es muy importante de cómo las personas podrán eliminar algunas drogas farmacéuticas de su sistema. Las personas con un estado de acetilador deficiente son más propensas a la intoxicación y los efectos tóxicos de los fármacos. Una ampliamente utilizada que rutinariamente enferma a las personas porque no se acetilan bien es la isoniazida y otros medicamentos antituberculosos.

Desafortunadamente, el estado del acetilador rara vez se revisa de manera preventiva para ajustar la dosis o como una bandera para ser particularmente cuidadoso con ciertos pacientes. Algunos factores afectan el estado del acetilador, la genética bastante, pero también la edad, etc.

Nunca digas nunca.

Creo que hay ciertos genes que pueden permitirle beber más café que la mayoría sin muchos problemas, pero dudo que sean 100% efectivos. Apuesto a que si intentas ayunar durante 20 horas y luego tomas un par de cucharadas de azúcar, podrías reconsiderar la alta resistencia del azúcar (aunque es un signo de buena salud que no pareces estar afectado por las comidas normales en condiciones normales). )

También apostaría a que si eliminas completamente la cafeína de tu dieta durante un mes aproximadamente, notarías los efectos que tiene en tu cuerpo, especialmente si luego lo reintroduces. En mi experiencia, poder dormir después de beber grandes cantidades de cafeína no significa que no te afecte a ti (tus ciclos de sueño) en una escala mayor si regularmente consumes mucha cantidad todos los días. Al igual que con el calentamiento global, no son los efectos instantáneos los que son importantes, sino los efectos promedio generales durante períodos de tiempo más largos.