El azúcar es una invención de la India que se fabricó alrededor del 800 aC conocida como Shakkar. El azúcar de la India era marrón, no refinado o más delicado. Los chinos comenzaron a hacer azúcar mucho más tarde y la fórmula fue robada de la India en ese momento. El color marrón del azúcar de la India no era aceptable para ellos y, por lo tanto, descubrieron la fórmula para hacer el azúcar blanco fino y refinado. La fórmula del azúcar blanco fue dada por los chinos, por lo que los indios comenzaron a llamarla cheeni. Es triste saber que algo que comenzó en la India sale a engalanarse y todos los elogios van para quien es el único responsable del aspecto final.
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