El azúcar usado diariamente se llama sacarosa C12H22O11 (azúcar de mesa). Es un carbohidrato (di sacárido hecho de glucosa y fructosa).
La dulzura de las frutas proviene de estas unidades monoméricas de azúcar (carbohidratos).
Ex:
La mayoría de los azúcares tienen la fórmula CnH2nOn (n es entre 3 y 7).
La glucosa tiene la fórmula molecular (C6H12O6).
Los azúcares típicos terminan en ose , como en “glucosa”, “dextrosa” y “fructosa”. Esto es aplicable para cualquier tipo de carbohidratos solubles en agua.
