Es perfectamente aceptable sustituir la miel por azúcar, si eso es lo que prefieres. Sin embargo, casi no hay diferencia entre la miel y el azúcar.
El azúcar se compone de dos moléculas: glucosa y fructosa, con una proporción de 1: 1 de cada una. La miel se compone de las mismas dos moléculas, pero con una proporción ligeramente mayor de fructosa, pero la diferencia es insignificante.
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No hay sustitutos aceptables para el azúcar, excepto quizás los edulcorantes artificiales, pero entonces no es necesario que esas cosas vayan a su cuerpo para que sean aceptables.
Miel, actúa casi idéntica al azúcar una vez que llega al torrente sanguíneo. El aspecto más significativo en el uso de la miel es que típicamente requerirá más miel para ‘saborizar’ de lo que requiere el azúcar. A menos que existan problemas de salud primordiales, solo use azúcar, pero úselo con moderación. El café es bueno negro, los tés vienen en variedades aromatizadas donde no se requiere azúcar, el té verde es bueno sin azúcar cuando está caliente y frío.
No necesitas azúcar; ahora quiero, ese es un trato diferente …
La miel ES azúcar.
Es más “natural” que algunos tipos de azúcar, supongo, si eso te hace feliz, pero no es mejor o peor que el azúcar normal.
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