Localización de la industria azucarera:
La industria del azúcar en la India se basa en la caña de azúcar, que es una materia prima pesada, de bajo valor, que pierde peso y perecedera . La caña de azúcar no se puede almacenar por mucho tiempo ya que la pérdida de contenido de sacarosa es inevitable. Además, no se puede transportar a largas distancias porque cualquier aumento en el costo de transporte aumentaría el costo de producción y la caña de azúcar podría secarse en el camino.
Se estima que el 50 por ciento del costo de producción corresponde solo a la caña de azúcar. Normalmente, se requieren alrededor de 100 toneladas de caña de azúcar para producir 10-12 toneladas de azúcar. Incluso hoy en día, la mayor parte de la caña de azúcar se transporta con la ayuda de carretas de bueyes y no se puede transportar más allá de 20-25 km.
La introducción de carretillas tractoras, camiones e incluso vagones de ferrocarril han aumentado la distancia cubierta por la caña de azúcar a 70-75 kms. más allá del cual el costo de transporte aumentaría exorbitantemente. Por lo tanto, la industria azucarera está establecida en áreas de cultivo de caña de azúcar.
Distribución:
La figura a continuación muestra claramente que la industria azucarera tiene dos áreas principales de concentración. Una comprende Uttar Pradesh, Bihar, Haryana y Punjab en el norte y la otra la de Maharashtra, Karnataka, Tamil Nadu y Andhra Pradesh en el sur.
Diferencia entre la industria azucarera de la India septentrional y peninsular:
Existen marcadas diferencias entre la industria azucarera de la India septentrional y la peninsular. Como resultado de las mejores condiciones prevalecientes en la India peninsular, la industria azucarera se está desplazando gradualmente del norte de la India a la India peninsular.
Esto es evidente por el hecho de que anteriormente el norte de la India solía producir alrededor del 90 por ciento del azúcar de la India, que ahora se reduce al 35-40 por ciento. A continuación se ofrece una breve descripción de las diferencias entre la industria azucarera de la India septentrional y peninsular:
1. La India peninsular tiene un clima tropical que proporciona un mayor rendimiento por unidad de área en comparación con el norte de la India.
2. El contenido de sacarosa también es más alto en la variedad tropical de caña de azúcar en el sur.
3. La temporada de trituración también es mucho más larga en el sur que en el norte. Por ejemplo, la temporada de trituración es de casi cuatro meses solo en el norte de noviembre a febrero, mientras que es de casi 7 a 8 meses en el sur, donde comienza en octubre y continúa hasta mayo y junio.
4. Los ingenios cooperativos se manejan mejor en el sur que en el norte.
5. La mayoría de los molinos en el sur son nuevos y están equipados con maquinaria moderna.
Problemas de la industria azucarera:
La industria del azúcar en la India está plagada de varios problemas graves y complicados que requieren atención inmediata y soluciones racionales. Algunos de los problemas de grabación se describen brevemente como:
1. Bajo rendimiento de la caña de azúcar:
Aunque India tiene la mayor superficie cultivada de caña de azúcar, el rendimiento por hectárea es extremadamente bajo en comparación con algunos de los principales países productores de caña de azúcar del mundo. Por ejemplo, el rendimiento de la India es de solo 64,5 toneladas / hectárea en comparación con 90 toneladas en Java y 121 toneladas en Hawai.
Esto conduce a una producción total baja y da como resultado un suministro escaso de caña de azúcar a los ingenios azucareros. Se están realizando esfuerzos para resolver este problema mediante la introducción de variedades de caña de azúcar de alto rendimiento, maduración temprana, resistentes a las heladas y alto contenido de sacarosa, así como mediante el control de enfermedades y plagas que son perjudiciales para la caña de azúcar.
2. Temporada de trituración corta:
La fabricación de azúcar es un fenómeno estacional con una temporada de trituración corta que varía normalmente de 4 a 7 meses en un año. Las fábricas y sus trabajadores permanecen inactivos durante el resto del año, creando así problemas financieros para la industria en general. Un posible método para aumentar la temporada de trituración es sembrar y cosechar caña de azúcar a intervalos adecuados en las diferentes áreas contiguas al ingenio azucarero. Esto aumentará la duración del suministro de caña de azúcar a los ingenios azucareros.
3. Tendencias de producción fluctuantes:
La caña de azúcar tiene que competir con muchos otros alimentos y cultivos comerciales como el algodón, las semillas oleaginosas, el arroz, etc. En consecuencia, la tierra disponible para el cultivo de la caña de azúcar no es la misma y la producción total de caña de azúcar fluctúa. Esto afecta el suministro de caña de azúcar a las fábricas y la producción de azúcar también varía de año en año.
4. Baja tasa de recuperación:
Está claro que la tasa media de recuperación en la India es inferior al 10%, que es bastante baja en comparación con otros países productores de azúcar importantes. Por ejemplo, la tasa de recuperación es tan alta como 14-16 por ciento en Java, Hawai y Australia.
5. Alto costo de producción:
El alto costo de la caña de azúcar, la tecnología ineficiente, el proceso de producción antieconómico y los impuestos especiales pesados dan como resultado un alto costo de fabricación. El costo de producción de azúcar en la India es uno de los más altos del mundo. Se requiere una intensa investigación para aumentar la producción de caña de azúcar en el campo agrícola y para introducir nueva tecnología de eficiencia de producción en los ingenios azucareros. El costo de producción también se puede reducir mediante la utilización adecuada de los subproductos de la industria.
Por ejemplo, el bagazo se puede usar para fabricar pasta de papel, cartón aislante, plástico, corteza de carbono, etc. La melaza comprende otro subproducto importante que puede utilizarse de forma remunerada para la fabricación de alcohol de potencia.
Esto, a su vez, es útil en la fabricación de DDT, rayón acetato, polietileno, caucho sintético, plásticos, preparaciones de tocador, etc. También se puede utilizar para la conversión en melazas comestibles y alimento para el ganado. Press-mud se puede usar para extraer cera.
6. Tamaño pequeño y antieconómico de los molinos:
La mayoría de los ingenios azucareros en la India son de pequeño tamaño con una capacidad de 1.000 a 1.500 toneladas por día. Esto hace que la producción a gran escala sea antieconómica. Muchos de los molinos son económicamente inviables.
7. Maquinaria vieja y obsoleta:
La mayoría de la maquinaria utilizada en los ingenios azucareros indios, en particular los de Uttar Pradesh y Bihar, es vieja y obsoleta, tiene entre 50 y 60 años y necesita rehabilitación. Pero el bajo margen de ganancia evita que varios propietarios de fábricas reemplacen la maquinaria vieja por la nueva.
8. Competencia con Khandsari y Gur:
Khandsari y gur se han fabricado en la India rural mucho antes del advenimiento de la industria azucarera en el sector organizado. Como la industria de khandsari está libre de impuestos especiales, puede ofrecer precios más altos de caña a los productores de caña.
Además, los productores de caña usan caña para fabricar gur y ahorran en costos de mano de obra, lo cual no es posible en la industria azucarera. Se estima que alrededor del 60 por ciento de la caña cultivada en la India se utiliza para hacer khandsari y gur y que la industria del azúcar organizada se ve privada de suficiente suministro de esta materia prima básica.
9. Desequilibrios regionales en la distribución:
Más de la mitad de los ingenios azucareros se encuentran en Maharashtra y Uttar Pradesh y alrededor del 60 por ciento de la producción proviene de estos dos estados. Por otro lado, hay varios estados en el noreste, Jammu y Cachemira y Orissa, donde no hay un crecimiento apreciable de esta industria. Esto conduce a desequilibrios regionales que tienen sus propias implicaciones.
10. Bajo consumo per cápita:
El consumo anual per cápita de azúcar en la India es de solo 16,3 kg frente a 48,8 kg en los EE. UU., 53,6 kg en el Reino Unido, 57,1 kg en Australia y 78,2 kg en Cuba y el promedio mundial de aproximadamente 21,1 kg. Esto resulta en una baja demanda del mercado y crea problemas de venta de azúcar.
