Necesito hacer cupcakes o pasteles para el baby shower de mi amiga, pero ella tiene diabetes mellitus gestacional. ¿Hay una buena receta de cupcake / cake para ella?

Supongo que, naturalmente, horneas por placer, pero ¿para hacer tortas regulares?
Pasteles sin azúcar se pueden hacer con cualquier receta que pueda tener en su casa. Solo necesitas cambiar el azúcar a Splenda. Splenda puede ser sustituido con una proporción de 1 a 1. Entonces, si la receta requería 1 taza de azúcar, usaría 1 taza de Splenda. El único momento en que esto es complicado es cuando la receta pide azúcar en PESO. Usted pesaría el azúcar y lo colocaría en un recipiente volumétrico y lo sustituiría por la misma cantidad de Splenda. (1 paso extra)

Prueba esta receta si no tienes un favorito.

• 1 taza de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
• 1 3/4 tazas de Splenda granulada
• 2 cucharaditas de vainilla
• 3 huevos grandes, temperatura ambiente
• 2 yemas de huevo grandes, temperatura ambiente
• 2 1/4 tazas de harina para pastel, ligeramente medida
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de leche (1% o más), temperatura ambiente
• 1/2 taza de crema agria (ligera o regular), temperatura ambiente

Para preparar, mezcle la leche y la crema agria juntas en una medida líquida y deje que alcancen la temperatura ambiente.

1. Precalienta el horno a 350 grados F y asegúrate de que se coloque una parrilla en el medio del horno.
2. En un tazón grande de un mezclador de pie eléctrico o con un mezclador eléctrico de mano, batir la mantequilla a velocidad media durante 1-2 minutos. Agregue el azúcar granulado y bata durante 4-5 minutos a velocidad media. Mezcle en la vainilla.
3. Uno a la vez, agrega los huevos y las yemas de huevo, mezclándolos hasta que se combinen entre las adiciones. Raspar los lados del tazón, según sea necesario.
4. Combine la harina para pastel, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Ciérrelos juntos a través de un colador de malla fina.
5. Agregue 1/3 de los ingredientes secos a la mezcla y mezcle hasta que estén combinados, raspando los lados del tazón según sea necesario. Agregue 1/2 de la mezcla de leche / crema agria y mezcle. Agregue otro 1/3 de los ingredientes secos, mezclando hasta que se combinen. Agregue la última 1/2 de la mezcla de leche / crema agria y bata hasta que se combinen. Agregue el 1/3 final de los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados, raspando los lados del tazón si es necesario. Dale al bateador un buen revuelo final con la espátula de goma.