Hay un estudio que vincula el uso de aspartame con la pérdida de memoria. Este estudio, sin embargo, no es concluyente, y existen teorías pro y anti aspartamo. El aspartamo es 50% de fenilalanina, 40% de ácido aspártico y 10% de metanol. Los estudios han demostrado que los componentes del aspartamo son mortales. La fenilalanina se descompone en el almacenamiento y se vuelve cancerígena. El metanol es una toxina, que forma el formaldehído en el cuerpo. Monsanto, que fabrica Equal, que es un edulcorante a base de aspartame, continúa vendiendo este producto en todo el mundo como un sustituto seguro del azúcar.
Hay otro estudio reciente que muestra que el uso prolongado de edulcorantes artificiales podría reducir la capacidad del cuerpo para regular el azúcar en la sangre, lo que a su vez podría conducir a la diabetes tipo 2. Esto sucede porque los edulcorantes artificiales aparentemente interfieren con las bacterias intestinales, que regulan el metabolismo de la glucosa. El estudio no es concluyente, por lo que los edulcorantes artificiales aún se recomiendan para perder peso, controlar el azúcar y la diabetes.
