Una búsqueda rápida en Google te hubiera llevado a este artículo, que aborda tu pregunta: la temperatura de los alimentos afecta el sabor, revelan los científicos
¿Por qué el azúcar es más dulce en líquido frío que en líquido caliente?
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¿El azúcar que consumimos es glucosa, sacarosa o fructosa?
¿Cuál es una deliciosa receta para pastel con harina, mantequilla y azúcar?
¿Cuál es el capital mínimo requerido para comenzar un ingenio azucarero en India?
Porque los líquidos calientes adormecen más la lengua. La temperatura ambiente hasta la temperatura corporal los líquidos son los más dulces.
Oh, es muy difícil para mí explicar en inglés ~ Lo siento-